主页 > 每日访谈 >专属宜兰的美味─兰阳十味 >

专属宜兰的美味─兰阳十味

2020-06-14 23:39:23 来源 : 每日访谈 点击 : 612

宽阔的兰阳平原,加上宜人的气候,孕育出丰沛的物产资源,更发展出别具滋味的道地美食,无论是初访宜兰、或是再探兰阳,从小吃、到餐厅,ShareLife为您介绍十种兰阳之味。
 
1.米粉羹、肉羹
专属宜兰的美味─兰阳十味(br> 
提到兰阳小吃,许多人脑海中浮现的多半是「蒜味肉羹」,羹汤,不只是宜兰传统小吃的精神指标,更是流传一甲子的好味道,独特的蒜香味滑过舌尖,再配上一口紧实肉羹,让人大饱满足。
 
2.葱油饼

专属宜兰的美味─兰阳十味(br> 
葱油饼的作法百百种,有些呈现大饼、薄片状,而宜兰的葱油饼,则是比巴掌稍大一些的圆饼状,特别是包入宜兰特产的三星葱,听着老闆将饼炸得滋滋作响,一口咬下酥脆的外皮与窜进鼻腔内的香气,是结合色香味的在地小吃。
 
3.卜肉与糕渣
专属宜兰的美味─兰阳十味(br> 
卜肉与糕渣几乎等于「宜兰小吃」,这两道美味,是早期在宜兰开垦的居民,糕渣是将剩余的鸡汤加入太白粉熬煮后油炸成;而卜肉则是以日本天妇罗的概念,志成台湾口味,一口一个十分涮嘴。
 
4.粉肠
专属宜兰的美味─兰阳十味(br> 
这粉肠不是一般市面上看到的内脏,而是将肉拌入树薯粉,再製成像肠子般长条状,所以称为「粉肠」,这是因为宜兰务农人家,在过往物质缺乏的年代,为了让肉吃起来有饱足感,才加以变化而成,算是另一道经典小吃。
 
5.小笼包
专属宜兰的美味─兰阳十味(br> 
包裹着鲜肉、葱花的小笼包,虽不如台北知名店家有名,但这汤汁一咬即爆浆的口感,加上蒸笼一掀香气四溢,来到宜兰县,不妨一笼皮薄馅多的小笼汤包,享受口腹之慾。
 
6.海鲜
专属宜兰的美味─兰阳十味(br> 
宜兰不只有兰阳平原,还有丰富的海港文化,秋冬正是大啖海鲜的季节,来宜兰不容错过鲜甜的海鲜飨宴,饱满的龙虾、鲜甜的生蚝或是有咬劲的花枝,多样化海产料理,就看你心中属于哪一味。
 
7.包心粉圆
专属宜兰的美味─兰阳十味(br> 
罗东夜市出名的,除了龙凤腿之外,甜品就属包心粉圆最出名。Q弹的粉圆包着香甜红豆,再配上凉爽的冰品与配料,一热一冰之间,就像是冰与火之歌一样,富含创意。
 
8.樱桃鸭
专属宜兰的美味─兰阳十味(br> 
一般的鸭肉多半给人乾柴印象,但在宜兰的樱桃鸭却有着肥嫩的肉质。这樱桃鸭其实是北京鸭被带到英国樱桃谷养殖后,在台湾培育成功,更研发出「一鸭五吃」,最特别的是樱桃鸭寿司,油脂在口中化开的滋味,只能用惊艳形容。
 
9.花生捲冰淇淋
专属宜兰的美味─兰阳十味(br> 
宜兰特色冰品「花生捲冰淇淋」,其实是在春捲皮上面,刨上一丝丝的花生糖,再撒上香菜、放上两球或三球传统绵密的冰淇淋,这凉爽的古早味甜点,无论游客或在地人都爱不释口。
 
10.肉捲

专属宜兰的美味─兰阳十味(br> 
宜兰小吃最出名的,还有这道上国宴殿堂的肉捲,用胡椒、洋葱等配料,来衬托肉块的鲜嫩滋味,香酥肥嫩的肉捲,每一口都令人惊喜,沾上店家特製酱料也很美味。
 
看了这幺多宜兰美食,爱吃鬼快找一个时间来宜兰走一趟,品尝在地美食小吃、餐厅,感受不一样的特色料理吧!

相关阅读